સામગ્રીઃ- • ૪ ખાજલી ઘઉંની સેવ (200 ગ્રામ ) • 4 થી 5 ટેબલ સ્પૂન ઘી • 1/2 કપ દૂધ • 1 થી 11/2 કપ ખાંડ • ઇલાયચીનો ભૂકો • બદામની કાતરી રીતઃ- • સેવને ઘી મૂકીને સાંતળવી. એમાં પ્રમાણસર ઉકળતું પાણી નાખી સેવને ચઢવવી. • સેવ ચઢી જાય એટલે એમાં 1/2 કપ દૂધ નાંખવું. પછી ખાંડ નાખવી. • ખાંડનું પાણી બળી જાય અને તેમાંથી ઘી છૂટું પડે એટલે બિરંજ થાળીમાં પાથરી તેના પર ઇલાયચીનો ભૂકો અને બદામની કાતરી ભભરાવવી. નોંધઃ- (૧ ) જો બિરંજમાં ઘી વધારે પડયું હોય તો થાળી એક બાજુથી ઢળતી રાખવી. (૨) બિરંજમાં સૂકી દ્રાક્ષ પણ નાખી શકાય. સેવ ડૂબે તેનાથી થોડું ઓછું પાણી નાખવું. |